Search

Să bem un vin alb dintr-un soi tradițional: Crâmpoșie

Crâmpoșia este un soi românesc de struguri albi care a format în trecut baza viilor în Podgoria Drăgășani, acesta este unul din puținele soiuri dacice care au supraviețuit peste veacuri.

Soiul Crâmpoșie mai este cunoscut sub numele de Cârlogancă sau Băldoaie în Oltenia și Ciolan în Podgoria Dealu Mare.

În ultima perioadă i se mai spune Crâmpoșie veche, Crâmpoșie tradițională sau Crâmpoșie clasică pentru a se diferenția de soiul mai nou, Crâmpoșia selecționată, soi obținut prin hibridarea liberă a acestui soi tradițional în 1972 la Stațiunea de Cercetare și Producție Viti-Vinicolă Drăgășani de un grup de cercetători români.

Vinurile obținute din acest soi au multă prospețime și fructuozitate specifice soiului din care provin. Conținutul de alcool este moderat oscilând între 9-12 grade. În schimb, aciditatea este destul de ridicată, variind între 3,5-5,8 g/l. Datorită acidității și aromei acest soi era căutat pentru obținerea vinurilor spumante.

Vinurile din Crâmpoșie se pot asocia cu preparate culinare pe bază de pește, carne de pasăre și carne de vită. De asemenea, se pot consuma ca aperitiv sau în pauza dintre mese.

Unul dintre cele mai bune vinuri obținute în ultimi ani din Crâmpoșie Selecționată a fost scos pe piața de Avincis.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *